一碗熱騰騰的燒仙草，冬天吃真美味。你知道它在細胞病理界也多有妙用嗎？

  

台灣真好，冬天到了，來一碗燒仙草，滑嫰的仙草搭配各式的紅豆，綠豆，或者花生真是一大享受。今天咱們來談談它對細胞病理的貢獻！提振醫檢師士氣？當然是，但是還有大功用唷！

燒仙草是什麼？

燒仙草，其實是一種仙草煮出來的汁液（Grass tea)。仙草又名仙人草、仙人凍、涼粉草，被視為藥用植物，仙草除食用外，在各種本草中亦有保健功效之記載：本草求原「清暑熱，解臟腑結熱毒。治酒風。」 (註)

仙草為多年生之草本植物，仙草多醣膠質中含有大量的醣醛酸，其主要構成物質為果膠(Grass jelly)。

傳統仙草之熬煮，可取仙草乾燥枝葉，經洗淨後，加入水及碳酸鈉，於鍋中加熱熬煮2至3小時，過濾其汁液，一般濃度愈高，凝凍強度愈大。

看到這兒，你猜到我要講什麼細胞技術了嗎？

上次我們在＜經氣管穿刺淋巴結的檢體，像細砂堆成的雕塑，水一沖就不見了，怎麼辦？＞當中談到：

一般傳統的切片，肉眼容易可見，可以把它比擬為鵝卵石。大家可以再把非常細小的組織塊，想像成細砂。細砂能堆成砂雕，但是禁不起化學藥劑的漂洗（傳統組織切片做法），會流失，所以要改用細胞診斷（Diagnostic cytology)這樣做，把細小組織或者細胞團，放入液基細胞的半固定液中，把細胞團沈澱（或者過濾都類似）留在玻片上。

說到這兒，有人會舉手問：如果這些砂子量更多，砂子顆粒更粗，像是小石子呢？還是不到鵝卵石（一般切片）這麼大，不足以用組織切片(Tissue section)的技術做，做細胞診斷(Diagnostic cytology)又太大塊（細胞層太厚），怎麼辦呢？

美味的燒仙草，有沒有給你一個靈感呢？

我愛吃的燒仙草，常會混入很多的豆類，粉粿或者粉圓增加風味，但是有時侯買回來沒有趁熱吃，看片子打報告完才吃，冷了就會變果凍（或者叫它果醬？）啦。

如果我們學仙草凍(Histogel)，把紅豆綠豆（小中型的細胞團塊）都包起來，是不是就變大塊的果凍了（組織塊）？！

也就像蓋房子一樣，細砂或者小石子拌入了水泥粉，就變成了一面牆，淹水了，也不怕像沙灘上的細砂或者小石子那般流失了。

客倌們問：細胞檢體從細小末，集合成大塊肉，不就像是麥當當的麥克雞塊或者組合肉囉？呵呵......其實還真有點類似的概念囉。只是咱們台灣病理界正派經營，不賣人肉包子。

到這裡，咱們介紹了把細胞濃縮集合製成組織塊（Cell block)的其中一種方法，叫＂Histogel（組織膠）＂。

我喜歡用台北榮總Demo的方法"組織膠"把細沙們都黏在一起，潮來潮往，東西還在！請見台北榮總病理部熱情製做的組織膠短片。

組織塊有什麼用途呢？

第一，保存，細胞固定在液基細胞半固定液後，最多只能保存三個月到半年，之後就變質了。但是組織塊能像傳統切片的蜡塊，在適當環境下，永久保存。

那保存久，有什麼用途呢？等未來的科技發明也許有診斷或者治療的用途。舉個例子，有些人花重金把重病的親人冰凍保存，等待將來科技進步，能夠救醒他。想近一點的例子，在肺癌標靶藥物發明前的病人，無法用這個藥，現在他們可以把過去的檢體再來出來檢驗一下，如果有特定的基因變化，就能從標靶藥物得到療效。往未來看，是否有可能將來有新藥發明了，我們需要過去保存的檢體做基因檢測，可以好好想想唷。

另一個好處，咱們下次再聊囉～～

今年的選舉特別火熱，雖然台灣有過去失落的數年，但是有了這些過去低谷，才能激出年青人對國家的認同，而非再是過去的黨派認同或者個人崇拜！就像組織塊（國家認同）把眾多小細胞（個人）聚在一起，才能禁得起世浪的沖襲，希望未來的一年台灣更好！


註:來源http://hospital.kingnet.com.tw/essay/essay.html?pid=4319
中醫內科　陳志川醫師